熊本市中央区交通センターより徒歩10分の歯科医院です


by aloha0035

カテゴリ:料理( 60 )

苺ジャム

近所の八百屋さんで格安イチゴを見つけ
即購入
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いきなりジャム作りとなった
2回に分けるのが面倒なので、私のゴリ押しで
一度にやることにした。
9パックで鍋一杯150.png

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これに30%の砂糖を入れると・・
バッ!蓋が閉まらない105.png
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しばらくすると水分が出るだろう~と見ていたが
あまり変わらず・・119.png
蓋を重しにして漬物のようにして弱火にする
その後、事無きを得て順調に煮ます
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瓶詰にして再度煮沸消毒
これで4個分出来ました。
娘たちに送ろう~101.png
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注)私がやった仕事はイチゴのヘタ取りとレモン絞りと瓶のふた閉めだけです104.png


by aloha0035 | 2019-05-07 10:10 | 料理 | Comments(0)

男ご飯

帰省した際私が作った料理です♪
ドカン!と揚げ物
一般の年配者には胃もたれ必至だがそんなことは実家では皆無104.png
エビフライにかけているタルタルソースは
ピクルスが無かったのでラッキョウで代替えしました104.png
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筍でひこずり(味噌炒め)
右はおからの煮物
なかなか好評でした。
中央はコップ酒126.png
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ハンバーグと妻が作ってくれたベーコン入れてコンソメスープ
ベーコンの良さがよく分かる
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日本酒キラーの鯛のアラ煮126.png
よくできました171.png172.png
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by aloha0035 | 2019-05-04 09:42 | 料理 | Comments(0)

お料理

先日作った料理
妻の指導の下初めてのホワイトソース作り
バターを溶かし小麦粉入れて混ぜ混ぜするとこまでは想定内であったが
これに牛乳入れると団子のように固まるのに驚いた151.png
へぇ~。アサリと海老にシメジとブロッコリーを加えてクリーム煮の完成
なかなか美味しく出来ました!
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御代志駅近くにあるパン屋さんで購入したパンと
いっしょに頂きました
ワインがすすみます
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鯛のアラ煮
時々食べたくなる一品
スーパーで見つけた鯛のアラ
料理屋さんで情報収集する料理上手のてれっと仲間のY村さんに聞いたやり方で
やってみる。
少ない煮汁で落し蓋をしてファッ~っと泡で煮るというやり方だ
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確かに煮汁は少ないが味はしっかりついてます
日本酒がイケる126.png
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by aloha0035 | 2019-03-17 16:52 | 料理 | Comments(0)

スパゲティ

気力がみなぎりヤル気もあったので
久しぶりに調理担当した。
急に食べたくなった”ミートソーススパゲティ”を初めて作ってみた。
甘くない大人味
上手く行きました!
気が向いたのでコチラも初めての”胡麻ドレッシング”
男子好きなマヨ味なのでこちらも良し♪
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by aloha0035 | 2019-02-21 09:54 | 料理 | Comments(0)

いきいき

今日はMSの日
5:25から役員朝礼が始まる
「馴れ合いでない優しさ、責め心のない厳しさ」で
お互いに自己革新を図ろうとする仲間たちです。
日々成長しているに違いない!116.png
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夏休みの思い出
実家で作った料理
いつも餃子ばかりなので、今回はシュウマイ
蒸すことはしたことないのでフライパンで調理
2回目なので皿も汚れ、転んでいるが気にしない
冷凍ミックスベジタブルより取り出したグリンピースをのせた
なかなか好評でした
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キュウリとワカメの酢の物
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なすの煮びたし
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定番の人参シリシリ
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こちらも定番、春雨サラダ
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素人男の焦げ付き「出汁巻き玉子」106.png
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先日うまくいった焼きそば
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よく頑張った・・105.png
自分で自分をほめてあげたい

by aloha0035 | 2018-08-17 11:12 | 料理 | Comments(0)

週末は

週末はオヤジ飯
ソーセージとたっぷりのチリビーンズのせて
唐辛子をふりかける
スパイシーチリドッグ
なかなか美味しい♪111.png
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久しぶりに作った「鯵の南蛮漬け」
頭と内臓、ゼイゴ除去の手間がかかるが
やはり美味しい。いいつまみになる126.png
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初めて作った「タコときゅうりの酢の物」
意外と砂糖が入るもんだな
プランター栽培のシソの葉がいい香りだ。
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しっかり両面に焼きを入れたシンプル焼きそば(あぺたいと風)
なかなかイケた
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by aloha0035 | 2018-07-30 09:25 | 料理 | Comments(0)

久しぶり

週末に久しぶりにバイク屋さんへオイル交換に行った。
また懐かしい単車発見。
フルレストアされたFX400
なかなか珍しい
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休日はいつも食事を作ってくれる妻に感謝を込めて久しぶりに料理した
初めて作る”ボンゴレビアンコきゃべつ入り”と”シャコ天ぷら”
順調にビール、ワイン、焼酎とハットトリックを決めた104.png
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すぐに気が緩み今朝は5時過ぎ朝練出発
てれっと仲間のK野さんにお会いした。
なんと!4時過ぎに出発しての帰路中とのことであった。150.png
家事をスムースに完遂するため出発を早めたそうだ。
他人に優しく自分に厳しいスーパーウーマンだ
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彼女と別れてから日の出を迎える
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花岡山では力強く上って来られたランナーとご挨拶
今朝は上りも下りでも足が止まった。
恥ずかしいのでランナーと会う時は見栄を張り走った105.png
まぁそんな時もあるさ~
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カードをヒラヒラさせ
ラジオ体操に向かう小学生
夏休みの風景だなぁ~
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by aloha0035 | 2018-07-23 10:56 | 料理 | Comments(0)

久しぶり

患者さんより筍を頂いたので久しぶりに調理してみた。
生から調理は初めて151.png
先ず、どこまで皮をむいたら良いのか?わからない105.png
なんとなく雰囲気で皮をむき、とりあえず下茹でした。
そして出来たのがジャ~~~~ん
「ひこずり」デス!!
筍の味噌炒めネ♪
今回は豚ミンチ入り♡
なかなかよく出来ました。が、そんなに多くは食べれない105.png
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一杯飲んだ後、繁華街へ126.png
戸畑提灯の披露があった。
復興支援のため多くの方に来熊いただき有難うございます。
個人的なことですが、小倉に在住した経歴があるので
夏の小倉祇園太鼓の調べが耳に残ってます
有難うございました
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辛島公園では屋台風のビアガーデン
安価で頑張っていらした。
ありがとう
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そして今朝は5時半過ぎに朝練出発
駅前ホテル駐車場には出庫を待つお客さん
格好からしてゴルフのようだ。
晴れて良かったですね
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気が向いたので独鈷山へ
東~西へ
東区から阿蘇方面
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アクアドームあたり
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新港線
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そして島原・普賢岳ちょっと
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やはりスゴイぞ日本人!
ゴミ拾いしながら上ってきた男性がいらした。
有難うございます
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帰宅した際に見かけた体操服姿の小学生
今日は運動会のようです。
楽しく過ごして頂きたい。
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その後、妻と伝統工芸館へ
偶然にも着物姿の患者さんにお会いした。
ステキでした。
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てれっとのK島会長にもお会いしたが
突然反応しきれず写真無し
失礼いたしました。
会長は多趣味なんです。オカリナも嗜んでいらっしゃるようでした
スゴイ!


by aloha0035 | 2018-05-27 18:50 | 料理 | Comments(0)

続き

昨日は妻と5kmほどの浜線の大型商業施設へ歩いて行ってみた。
天気よく汗ばむ陽気でした。
その帰り道に店舗に張り紙があったが、何のことだか不明
お得なのか?その割には高額商品だな
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ネットで調べたら、1m×1m×1mの土嚢をつくる袋で
約1tの土が入るのだそうだ。
一般人は使わんな~106.png
スーパーでみつけた特売イカ
昨日の煮汁に鷹の爪を加えサッと煮た。
ピリリとして良いつまみとなりました。
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by aloha0035 | 2018-03-05 10:34 | 料理 | Comments(0)

ズルズル

昨日はひな祭り
繁華街では”十二単”を着れるイベントがあった。
女の子がはにかみながら可愛らしい笑顔を見せていた
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週末は妻に休んでいただき
久しぶりに厨房に立った。
「カレイの煮付け」
熱燗がすすむ111.png
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続いて前日の残り物で焼酎をじんわり楽しんだ。
その後眠くなったが復活!ズルズル飲んでしまった126.png
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そして今朝はしっかり寝坊
まさかの7時朝練出発
天気が良くて清々しい
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新世安橋より花岡山をみる
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3本目上るランナーY田さんにお会いした。
熊本城マラソンでは3時間8分というサブ3を目指すランナー
これくらいの実力者はやはり花岡山3本以上走るようだな・・
ココはサブ3鍛練所みたいだ。こんなとこにいる私はやはり異質だな(笑)
またお会いしましょう~
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今朝は朝靄がかかり幻想的でした
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光と靄が美しい
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by aloha0035 | 2018-03-04 09:42 | 料理 | Comments(0)