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by aloha0035

手作り皮

昨日は気が向いて、「餃子」作りに挑戦した。
具は妻に指導を仰ぎ刻んで用意し
今回は「もっちりした皮」を目指し皮づくりを始める。
強力粉:薄力粉を2:1の割合で水を加えて
耳たぶ位の固さに練る。
片栗粉をひき麺棒で延ばす
初めは市販のように薄くしようとしていたが
なかなかうまくいかない・・。
形がいびつになり、具が包みにくいので
後から厚めに仕上げた。
後にコッチの方が食感も良いことがわかった。
次はもっとうまくいくことだろう!
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ながた歯科医院
by aloha0035 | 2010-05-30 05:59 | 日記 | Comments(0)