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by aloha0035

白化

沖縄で購入してきたグースー。島とうがらしを泡盛で漬け込んだもので薬味として使用するのであるが、なんともいえない風味がして美味しくいただいている。泡盛を注ぎ足しながら3か月ほど経過したであろうか?唐辛子が白く変色?脱色?して浮いていたものが沈んできた。沖縄の食堂で見たものと同じようになってきた。これはいつまで使えるのであろうか?4月2日のものと比べて見て下さい。
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by aloha0035 | 2009-06-03 04:49 | 日記 | Comments(0)